IMG_0927

Biber Ve Kabak Dolması

MALZEMELER

  • Minik kabak 6 adet
  • Orta boy biber 7 adet
  • Dana kıyma 250 gr
  • Maydonoz 1/2 demet
  • Dereotu 1/2 demet
  • Taze soğan veya 2 adet orta boy kurusoğan 1/2 demet
  • Kuru nane 1 yemek kaşığı
  • Tuz 1 tatlı kaşığı
  • Karabiber 1/2 tatlı kaşığı
  • Zeytin yağı 1 çay bardağı

Pirinç ölçüsü : Her bir kabak ve biber için dolu dolu 1 yemek kaşığı pirinç.

2 büyük domates kabukları biberler ve kabaklar için kapak olacak, domatesin içleri minik minik doğranarak kıyma karışımına eklenecek

YAPILIŞI:

  1. Bütün sebzeler yıkanır, kabakların içleri oyulur ve biberlerin içleri temizlenir.
  2. Maydonoz, dereotu, pirinç, kıyma, bütün baharatlar, zeytinyağı ve domatesler karıştırılır.
  3. Karışım kabakların ve biberlerin içlerine doldurulur.
  4. Ağızları domateslerde kapatılır ve tencereye dik şekilde dizilir.
  5. Kabak ve biberlerin boylarının 1/3 ü kadar tencereye su doldurulur.

Pişme süresi: Sebzesine gore değişmektedir, bu nedenle ben dolmalara çatal batırıyorum. Eğer kolay batıyorsa, dolmalarım pişmiş demektir. Onları ocaktan alıyorum.

Yorum yaz 0 Yorum yazıldı

BİLGİLERİNİZ