IMG_1133

Bamya

MALZEMELER

  • Bamya 1/2 kg
  • Domates olgun ve iri olmalı 3 adet
  • Zeytin yağı 3-4 yemek kaşığı
  • Kuru soğan büyük boy 1 adet
  • Limon 1 adet
  • Tuz 1/2 tatlı kaşığı

YAPILIŞI :

  1. Bamyalar 1 saat önceden yıkanır (ayıklanırken salyalanmasın diye)
  2. Bamyaların tepeleri sivri olacak şekilde ayıklanır.
  3. Yarım ay şeklinde kuru soğan dilimlenir, zeytin yağı ile kavrulur.
  4. 2 su bardağı kadar sıcak su ilaveyle, limon suyu, tuz ve bamyalar 5 -7 dk kaynatılır.
  5. Kabukları ayıklanan, minik minik doğranmış domatesler ilave edilir.
  6. Çatal batırarak bamyaların pisip pismediği kontrol edilir. Yaklaşık 5-7 dakika daha pişirilir.

NOT: Annemin deyişiyle “sofrayı kur, bamyayı vur”. Bamyanın, sofrayı kurarken çok çabuk pişeceğini , 10-15 dk  içinde hazır olacağını belirtirdi. Bir Egeli olarak, bu yemeğin yanında bol yeşillikli bir salata veya naneli, sarımsaklı cacığın çok güzel olacağını söyleyebilirim. Afiyet olsun, tadı damağınız da kalsın.

Yorum yaz 0 Yorum yazıldı

BİLGİLERİNİZ