İÇ MALZEME ½ kg dana kıyma 1 büyük kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı iri kırıklanmış ceviz 1/3 demet maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağı YAPILIŞI: Tencereye yağı, soğanı koyup soğanlar pembeleşene değin kavurun, kıymayı, tuzu, karabiberi koyun ve onlarla da kavurun, kıymanızın içine ceviz kırıkları ve maydonozu ilave […]

YAPILIŞI Kuru bakla içlerini akşamdan yıkayıp, üzerlerini geçecek kadar suyla ıslatıp ertesi güne kadar bekletelim. Ertesi gün suyunu süzüp, zeytinyağında ince ince doğrayıp, rengini pembeleştirdiğimiz soğanların üzerlerine baklalarımızı, tuzumuzu, şekeri ilave edip üzeni örtecek ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilavesiyle  ilk önce harlı, kaynayınca kısık ateşte baklalar ezilip yumuşayana kadar pişirin. Suyunu tamamen […]

YAPILIŞI: Bulgur 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılıp bekletilir. Diğer tarafta ayıklanıp, yıkanan malzemeler; taze soğan, maydonoz, turşu ince ince doğranır. Salça, bulgur, tuz, limon suyu iyice özleşene dek yoğrulur. Malzemeler ilave edilir. Servis tabağına alındıktan sonra üstünü arzuya göre süslenir, servis yapılır.