YAPILIŞI: Ayıklanan, yıkanan buğday 4 su bardağı suyla bir taşım kaynatılır ve ocağın altı, tencerenin kapağı kapatılarak akşamdan sabaha kadar buğdayın kabarmasını sağlıyorız (daha çabuk pişmesine yardımcı oluyoruz). Ertesi sabah buğdayın içine etleri ve salçayı koyup, malzemenin üstünü örtecek kadar su ilavesiyle bir taşım kaynattıktan sonra ocağınızın en küçük ayarında etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu süreç […]

YAPILIŞI: Patlıcanlar alacalı soyulup,yıkanır ve kurulanır 1/2 çay bardağı zeytinyağı ile patlıcanların her tarafı yağlanacak 190C de ısıtılmış fırında (yağlı kağıt serili tepside) patlıcanlar kızarıncaya kadar pişirilir İÇİNİN HAZIRLANMASI: Doğranmış soğanlar, 1/2 çay bardağı zeytinyağında kavrulur Kıyma ilave edilir, soğanlarla beraber kavrulur, tuz ve karabiber ilave edilir Domates rendesi ilave edildikten sonra, domateslerin suyunu çektirene […]

Bloğumu açma kararı aldığımda, sırasıyla bir çok şeyin yapılması gerekiyordu. İlk önce blog tasarımını yapacak firmayı bulmak, (bu arada Gri Creative  çalışanlarına teşekkür etmek istiyorum), bloğun renkleri, logosu, içeriği, fotoğraf kursu (sevgili Pemra ve Ömer Bey’e sevgiler ve teşekkürler)… Ve en sonunda da  hangi yemekleri yapma, fotoğraflama, yazılarını yazıp yayınlama kararı almadan önce sıkıldığım ve […]

Pirinç ölçüsü : Her bir kabak ve biber için dolu dolu 1 yemek kaşığı pirinç. 2 büyük domates kabukları biberler ve kabaklar için kapak olacak, domatesin içleri minik minik doğranarak kıyma karışımına eklenecek YAPILIŞI: Bütün sebzeler yıkanır, kabakların içleri oyulur ve biberlerin içleri temizlenir. Maydonoz, dereotu, pirinç, kıyma, bütün baharatlar, zeytinyağı ve domatesler karıştırılır. Karışım […]