YAPILIŞI: 1.Bir tavada,2 su bardağı şeker,kısık ateşte rengi koyulaşana dek eritilir, 2.Eriyen ve rengi koyulaşmış olan şekeri hızlıca kaplara bölüştürünüz,şeker soğumaya başlarsa akışkanlığını yitiriyor, 3.Ilıtılmış sütün içerisine,yumurtalar ,1 su bardağı şeker ve vanilya ilave edilir ve şeker eriyene dek çırpılır.Oluşan köpüğü alın, 4.Kaplara eşit miktarlarda bölüştürülür, 5.Büyük bir borcam tepsiye kaplarınızı dizin,tepsiye 2 parmağınızı geçmeyecek […]
İslami inanışa göre Nuh peygamberin gemisinin karaya oturması sonucu, ellerinde kalan malzemelerle yapılmış çorba kıvamındaki tatlıdır. Nasıl ve ne zaman ortaya çıktığını bilemem ama bildiğim tek bir şey var, ben bu tatlıyı çoook seviyorum. Keşke her gün, her öğün yiyebilsem (bu satırlarımı dilerim doktorum okumuyordur. Hayal kurmak acaba kilo aldırıyormudur ?) Yapım aşaması biraz meşakkatli olmasına […]
YAPILIŞI: Bisküvileri ve tereyağı blender‘den geçirip, yağlanmış kalıba bastırılarak yerleştiriniz. 5 dk süreyle 180 C ısıtılmış fırında pişiriniz. Çikolataları benmari usulü eritip, peynir, krema, tuz, şeker, yumurta, kakao, vanilya ve erimiş çikolataları ilave edip homojen olana değin karıştırınız. Karışımı bisküvilerin üzerine dökünüz. Kalıbınızın dışını alüminyum kağıtla sarıp kalıptan büyük, kenarları yüksek bir tepsiye oturtup, tepsiye 1-2 […]
YAPILIŞI: Yıkadığınız kabakları tencereye yerleştirip, üzerine şekeri döküp, ister akşamdan sabaha kadar şekerde bekletip, ister yapacağınız anda şeker ilavesinden sonra önce harlı, daha sonra kısık ateşte kabaklarınız yumuşayana kadar (çatalla kontrol edin) pişirin. Pişen kabaklarınızı tenceresinde soğuttuktan sonra servis tabağına alınız.
Kış mevsimin, sapsarı güzel mi güzel meyvası (yararlarını saymıyorum, diğer bloglardan okuyup öğrenebilirsinizJ). Rakının yanına kaşıklanmış hali, güzel bir kahvaltı masasında reçeli ve marmelatı, en hafif haliyle kompostosu, en güzel şekliyle yemek sonrası kaymaklı tatlı hali… Tatlısını sevmeyen var mı ? bilemiyorum ama biz bu halini çok seviyoruz. YAPILIŞI: Kabuklarını soyduğunuz ve göbek kısımlarını oyup […]
YAPILIŞI: Tencereye süt, yumurta, şeker, vanilya, kakao, nişasta konulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Orta ateşte göz göz olana kadar pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra çikolatalar içine ilave edilir. Çikolatalar eridikten sonra kaplara paylaştırılır. Üzerini damak zevkinize göre, çikolata rendesi, fındık, fıstık vs.ile süsleyebilirsiniz. Yaklaşık 9-10 kase çıkıyor. Afiyet olsun NOT: Bu güzel, lezzetli tarif, arkadaşım […]
YAPILIŞI: Elmalar rendelenir. Şeker ilavesiyle suyunu çekene kadar pişirilir, soğutulur. Elenmiş un, kabartma tozu, sıvıyağ ve tereyağ, yoğurt ayrı bir kapta hamur haline getirilir. Bir kaç saat dinlendirilir, isteğe göre şekillendirilir. 170 C de pişirilir. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.
Bu güzel tatlıyı, sevgili arkadaşım Ayfer’e ilk misafirliğe gittiğimde yemiştim, o gün masadaki herşey çok güzeldi ama bu tatlının lezzeti beni tarifi alıp yapana kadar aklımı meşgul etti. Bundan sonra ki zamanlarda da her yemeğe ve çaya gelen misafirime yapıyorum. Muhallebinin o güzel tadı frambuazla birleşince ortaya muhteşem ikili çıkıyor, malzemeleri hemen hemen her evde bulunan, […]
Halk arasında, kokulu üzüm veya laz üzümü diye bilinen bu üzümü yemesi ne kadar güzel olsa da bize gelen birkaç kasa olunca hepsini tüketemiyoruz. Bir kısmını dağıttıktan sonra kalan miktarı, önce ayıklayıp (sapını-çöpünü) sonra yıkıyorum. Miktarı ne kadar olursa olsun; ister bir küçük kase, ister büyük bir tencere üzümlerin üstünü 1cm geçecek kadar su ilave edip, […]