MALZEMELER
- Bamya 1/2 kg
- Domates olgun ve iri olmalı 3 adet
- Zeytin yağı 3-4 yemek kaşığı
- Kuru soğan büyük boy 1 adet
- Limon 1 adet
- Tuz 1/2 tatlı kaşığı
YAPILIŞI :
- Bamyalar 1 saat önceden yıkanır (ayıklanırken salyalanmasın diye)
- Bamyaların tepeleri sivri olacak şekilde ayıklanır.
- Yarım ay şeklinde kuru soğan dilimlenir, zeytin yağı ile kavrulur.
- 2 su bardağı kadar sıcak su ilaveyle, limon suyu, tuz ve bamyalar 5 -7 dk kaynatılır.
- Kabukları ayıklanan, minik minik doğranmış domatesler ilave edilir.
- Çatal batırarak bamyaların pisip pismediği kontrol edilir. Yaklaşık 5-7 dakika daha pişirilir.
NOT: Annemin deyişiyle “sofrayı kur, bamyayı vur”. Bamyanın, sofrayı kurarken çok çabuk pişeceğini , 10-15 dk içinde hazır olacağını belirtirdi. Bir Egeli olarak, bu yemeğin yanında bol yeşillikli bir salata veya naneli, sarımsaklı cacığın çok güzel olacağını söyleyebilirim. Afiyet olsun, tadı damağınız da kalsın.
Notice: Undefined variable: aria_req in /home/yasammut/public_html/wp-content/themes/foodie/comments.php on line 44
Notice: Undefined variable: aria_req in /home/yasammut/public_html/wp-content/themes/foodie/comments.php on line 48