IMG_3816

Hamsi Buğulama

MALZEMELER

  • Hamsi 1 kg
  • Kuru soğan 2 adet
  • Zeytin yağı 2 yemek kaşığı
  • Maydonoz 1/2 demet
  • Domates Kabukları soyulmuş ve minik minik doğranmış 2 adet
  • Tuz

YAPILIŞI:

Hamsiler ayıklanıp, yıkanır. Yıkanan hamsiler 1 tatlı kaşığı tuz ile tuzlanır ve malzemeleri hazırlarken dolapta bekletilir. Soğanlar yarım ay şeklinde ince ince doğranır, 1 çay kaşığı tuzla iyice ovulur ve yıkanır. Kıyılmış maydanoz, doğranmış domatesler ve soğanlar zeytinyağ ilavesiyle harmanlanır. Hamsilerin kılçıkları ayıklanır (benim ailem, kılçıkları çıkartılmamış balık yemedikleri için ben böyle bir risk alamıyorum). Malzemeler ile hamsiler karıştırılır. Fırın kabına yerleştirilen balıklar 180 C’de  kızarana kadar pişirilir.

NOT:

Hamsinin bol, lezzetli ve en ucuz zamanı, balık seven biri olarak bu balık yemeğini bıkmadan güzel bir salata, mısır ekmeği eşliğinde hergün yiyebilirim. Yakın bir zamanda güzel bir mısır ekmeği tarifiyle bu sayfalarda buluşmak üzere!

Yorum yaz 0 Yorum yazıldı

BİLGİLERİNİZ